Alma Fria
Holtermann Vineyard Pinot Noir
2021
Information sur le domaine
La philosophie du vignoble Alma Fria repose sur une approche minimaliste, inspirée par les pratiques biodynamiques et l’agriculture biologique. Les vignes sont cultivées avec soin, sans recours à des produits chimiques et chaque intervention vise à préserver l'équilibre naturel des sols et de l'environnement. Cela se traduit dans les vins, qui sont reconnus pour leur pureté, leur minéralité et leur capacité à refléter fidèlement le terroir.
Consultez la page de Alma Fria pour plus d’information
Élaboration du produit
Le vignoble Holtermann de 2,56 acres, situé juste au nord d'Annapolis, CA (200 habitants) et à cinq miles à l'intérieur des terres de la captivante communauté côtière de Sea Ranch, est une véritable exploitation agricole en bordure de mer. La proximité de l'océan modère les températures élevées quotidiennes et les fluctuations diurnes, ce qui se traduit par des saisons régulières et un développement lent et équilibré des fruits.
Notes de dégustation
Il a des notes d'orange sanguine, de canneberge et de bâton de cannelle, mais il a surtout le goût de se tenir au milieu d'un vignoble par un matin brumeux et humide, tout en respirant des brindilles de séquoia fraîches et en buvant les couches d'histoire naturelle sous vos pieds.