Alsina & Sarda
Cava Brut Pinot Noir
2023
- Biologique
- Végan
Information sur le domaine
Leurs débuts dans la culture de la vigne remontent à 1862, au domaine de Cal Janes, dans la municipalité d'El Pla del Penedès. À cette époque, les viticulteurs produisaient leurs propres vins, qui étaient ensuite vendus aux négociants. En 1982, ils ont fait leur entrée dans le monde des Cavas en produisant leurs premières bouteilles dans la petite cave familiale de Ca l’Avi. Maintenir l'équilibre de l'écosystème et développer une viticulture durable a permis à la terre de...
Consultez la page de Alsina & Sarda pour plus d’information
Notes sur le produit
Extraction du moût avec pressurage doux, suivi d'une fermentation à basse température en cuves inox. Seconde fermentation en bouteille vieillie pendant 12 mois dans notre cave. Robe rose groseille avec des bulles élégantes. Arômes de fruits rouges et de levure fraîche. En bouche, le fruit ressort, avec du volume et de l'onctuosité.
Élaboration du produit
Extraction du moût avec pressurage doux, suivi d'une fermentation à basse température en cuves inox. Seconde fermentation en bouteille vieillie pendant 12 mois dans notre cave. Robe rose groseille avec des bulles élégantes. Arômes de fruits rouges et de levure fraîche. En bouche, le fruit ressort, avec du volume et de l'onctuosité.