Alto Moncayo
Barambán
2020
Information sur le domaine
Bodegas Alto Moncayo est située dans la zone de Denominación de Origen de Campo de Borja. Fondée en 2002, son objectif est de se positionner à titre de référence mondiale pour les vins de Garnacha de la plus haute qualité, élaborés à partir de clones de vignes indigènes.
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Notes sur le produit
Les vignes de Grenache âgées de 15 à 25 ans, sont situées à 550 mètres d'altitude, cultivées et balayées par le vent de Cierzo sur les pentes du mont Moncayo. Ce vignoble traditionnel, planté en buisson, est situé sur des terres cultivées très sèches. Les sols sont principalement composés d'argile ferreuse et d'ardoise, avec des quartz et des grès rocheux. Les vendanges sont faites à la main et triées au chai. Les vignes de Tempranillo, âgées de 25 à 35 ans, sont situées à 550 mètres d'altitude. La composition du sol est principalement argileuse rouge, avec deux variations selon l'emplacement : une zone riche en fer, qui apporte de la profondeur, et une autre, calcaire, qui confère acidité et fraîcheur.
Élaboration du produit
Les deux cépages sont élaborés séparément dans de petites cuves en acier inoxydable. Le Grenache est fermenté en cuves ouvertes avec une pré-fermentation à froid de deux jours et une fermentation alcoolique à une température comprise entre 25 et 30 °C. Le Tempranillo est vinifié selon une technique traditionnelle à température contrôlée entre 20 et 22 °C. Le Grenache est élevé six mois en fûts de chêne américain et le Tempranillo pendant la même période en fûts de chêne français.
Notes de dégustation
Couleur rubis profond. Arômes de violette, de groseille et de mûre. L'attaque est puissante et soyeuse, avec un mélange de mûre, de prune et de cerise. Des notes fruitées, florales et épicées, harmonieuses avec des notes subtiles de chêne apportent de la complexité au nez et au palais. La finale est longue et agréable et le vin possède un excellent potentiel de garde.