Alias, Cabernet Franc 2020

Ampelidae

Alias, Cabernet Franc
2020

  • Nature
  • Biologique
Pays
France
Désignation réglementée
Indication géographique protégée
Région
Vallée du Rhône
Cépage(s)
Cabernet Franc 100 %
Pourcentage d'alcool
13%
Couleur
Rouge

Information sur le domaine

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Élaboration du produit

Fermentation alcoolique en cuve inox tronconique thermorégulée. La macération (à froid) dure 14 jours avec 1 à 2 remontages par jour. Fermentation malolactique. Aucun ajout d’enzyme, de levures ou de dioxyde de soufre. Élevage en cuve inox pendant 5 mois.

Notes de dégustation

Œil : Une robe rouge foncé. Nez : Il offre un beau mélange de kirsch, violette, cassis, poivre et Laurier. Bouche : Fruitée, avec des tanins souples, une belle fraicheur et un côté juteux.