Bodegas Protos
Protos Crianza Ribera del Duero
2021
Information sur le domaine
Leur mission depuis 1927, a été d'être fidèle à leur revendication «ÊTRE PREMIER», comme une attitude d'amélioration constante dans le seul but d'élaborer le meilleur vin. Protos, fidèle à ses racines et à une industrie en constante évolution, construit une nouvelle cave à la fine pointe de la technologie en 2008 à Peñafiel. Mélanger le savoir-faire de leur longue histoire avec les nouvelles technologies qui les aident à continuer à produire des vins meilleurs et plus...
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Notes sur le produit
Les vignes sont plantées sur des sols bien drainés combinant argile, calcaire et quelques graviers, offrant des conditions idéales pour un enracinement profond et une concentration optimale des arômes. Le climat continental de la région, avec des étés chauds et des nuits fraîches, favorise la maturation des raisins tout en préservant leur acidité, donnant un vin structuré, complexe et marqué par le caractère unique de son terroir.
Élaboration du produit
Récolte manuelle dans des caisses de 20 kg. Tri sur table. Macération et fermentation par contact de peaux de 21 jours à 28ºC. Élevage 14 mois en fûts de chêne français (2/3) et américains (1/3) et 12 mois en bouteille.
Notes de dégustation
Couleur cerise avec un bord grenat, brillant et intense. Expression de fruits rouges, puissante, élégante, pierre sèche, fève de cacao, chêne crémeux, notes d'épices. Puissant, savoureux, fruité, bonne acidité, arrière-goût fumé, grillé, longue finale. Se déguste idéalement légèrement frais entre 15 °C et 16 °C, après une aération de 30 à 60 minutes,