BOSQUET DES PAPES
Châteauneuf-du-Pape Cuvée Tradition (Grenache, Syrah, Mourvèdre)
2022
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
La famille Boiron est vigneronne depuis 5 générations. La philosophie du domaine BOSQUET DES PAPES est de produire des vins rouges de garde, donc de longue conservation, dans la plus pure tradition châteauneuvoise. Nos vins sont très typés, avec beaucoup de matière, de tanins, d’arômes et une belle couleur pourpre qui devient tuilée avec le temps. Ils atteignent leur plénitude à partir de la 6ème ou 7ème année.
Élaboration du produit
Vinification traditionnelle en cuves béton thermorégulées. • Éraflage aux 2/3. • Préfermentation à froid pendant quelques jours. Pigeages, délestages et remontages quotidiens réalisés avec la plus grande délicatesse. Cuvaison : 28 à 35 jours. Sol argilo-calcaire parsemé de galets roulés. Âge moyen des vignes: 45 à 50 ans.
Notes de dégustation
Arômes de petits fruits rouges avec une touche de fraîcheur. En bouche, souple, rond, soyeux et velouté avec des notes fruitées (mûre, cassis), sous-bois et épices.