Lodolaio 2019

Castelvecchi Winery

Lodolaio
2019

  • Barbecue
  • Pâtes
  • Salade
  • Pizza
  • Agneau
  • Boeuf
Pays
Italie
Désignation réglementée
Denominazione di origine controllata e garantita (DOCG)
Région
Toscane
Cépage(s)
Sangiovese 100 %
Pourcentage d'alcool
14%
Couleur
Rouge
Taux de sucre
1 g/l
Acidité totale
5,5 g/l
PH
3,45
Site web du producteur

Information sur le domaine

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Élaboration du produit

La macération se fait dans des cuves en béton pendant 35 à 40 jours. Le vin, après un premier soutirage, s’affine pendant 12 mois en barriques neuves de chêne français. Après un passage en cuves en acier, le vin est mis en bouteille et vieillit jusqu’à atteindre le niveau de maturité parfait.

Notes de dégustation

Couleur rouge vif avec des reflets violets. Parfum frais, complexe avec des fruits intenses rappelant les senteurs de fruits rouges tels que la cerise, les groseilles, la mûre et la framboise. Les notes épicées rappellent la réglisse, les clous de girofle, la cannelle, le poivre et le chocolat noir avec une finition vanillée. Le goût est chaud et enveloppant avec des tanins élégants