Malbec du Clos 2021

Clos Triguedina Jean-Luc Baldès

Malbec du Clos
2021

Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Sud-ouest
Appellation
Cahors
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Site web du producteur

Information sur le domaine

Le Clos Triguedina est le berceau de la famille Baldès. C’est un patrimoine chargé en histoires d’hommes. Ainsi les pèlerins de St-Jacques de Compostelle avaient pour coutume de s’y restaurer (me trigo de dina signifie en occitan il me tarde de diner). De leur côté, les Baldès ont construit le Clos Triguedina en transmettant de père en fils leurs savoir-faire, émotions et passions. Leur tempérament de pionnier les identifie comme une des familles fondatrices de l’appellation...

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Notes sur le produit

Issu des terrasses argilo-calcaires surplombant la vallée du Lot, le terroir de Cahors offre au Malbec un équilibre idéal entre chaleur, drainage et minéralité. Ces sols profonds et bien exposés permettent au cépage d’exprimer toute sa richesse aromatique, sa structure et sa fraîcheur, donnant naissance à des vins à la fois puissants, élégants et empreints de caractère.

Élaboration du produit

Vendange mécanisée. Vinification classique en cuve inox. Utilisation de levures classiques afin de ne pas retarder la fermentation. Fermentation de 20 à 30 jours. Fermentation malolactique avant Noël suivant la récolte. Élevage en cuve inox pendant 18 mois.

Notes de dégustation

Le Malbec du Clos de Jean-Luc Baldès, en appellation Cahors, se présente avec une robe rubis profonde aux reflets violacés. Son nez généreux révèle des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise, groseille), rehaussés de notes de violette et d’épices douces. En bouche, il offre une attaque vive suivie d’une matière ronde et gourmande, aux tanins souples. Les saveurs fruitées dominent jusqu’à une finale fraîche et persistante. Accessible et expressif, ce Malbec est une belle introduction au terroir de Cahors. Idéal autour d’une cuisine généreuse et conviviale, il accompagne parfaitement toasts et canapés chauds, viandes grillées, charcuteries et fromages à pâte pressée. Servir entre 16 et 18°C pour révéler tout son potentiel aromatique.