Confrérie Des Domaines
Château Cabrières, Les silex de Cabrières
2019
Information sur le domaine
La Confrérie des Domaines c’est aujourd’hui plus de 40 domaines partenaires avec lesquels nous travaillons mains dans la mains afin de distribuer chaque bouteille à sa juste place à travers le monde. C’est notre savoir-faire et notre différence. L’expertise que nous avons acquise au fil du temps nous permet de mettre en avant des producteurs très variés. Du domaine familial aux Caves Coopératives, nous sommes fiers d’être devenu le partenaire de vignerons talentueux de la...
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Notes sur le produit
Assemblage de cépages en cuves inox. Macération les 2 premiers jours à froid entre 5 et 8°C, puis fermentation entre 25 et 30°C pendant 3 semaines. Remontages deux fois par jour avant et pendant la fermentation. Filtration avant la mise en bouteille. Pas de chêne.
Élaboration du produit
Assemblage de cépages en cuves inox. Macération les 2 premiers jours à froid entre 5 et 8°C, puis fermentation entre 25 et 30°C pendant 3 semaines. Remontages deux fois par jour avant et pendant la fermentation. Filtration avant la mise en bouteille. Pas de chêne.