Petit Chablis (Chardonnay 100%) 2020

DOMAINE D’HENRI

Petit Chablis (Chardonnay 100%)
2020

Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Bourgogne
Sous-région
Yonne
Appellation
Petit Chablis
Cépage(s)
Chardonnay 100 %
Pourcentage d'alcool
13%
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Site web du producteur

Information sur le domaine

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Notes sur le produit

Ce Petit Chablis est un très bon point de départ pour goûter aux vins immaculés de cette grande région viticole. La combinaison des sols typiques de l'appellation, et d'un climat continental permet au cépage chardonnay de produire ce Chablis fin, élégant et racé, avec une minéralité distincte.

Élaboration du produit

Issus de vignes plantées en 1988, 1989 et 2001, les fruits sont cueillis à pleine maturité, la vinification traditionnelle est utilisée (en cuves inox). Fermentation avec les levures indigènes sur lies fines, très peu de soufre à la mise en bouteille.

Notes de dégustation

Un joli style brillant et généreux avec des notes d'agrumes, de pêche et une bonne minéralité fraîche. Marqué par une belle acidité, ce Chablis peut être bu dès sa première année, mais continuera à se bonifier pendant 5 à 7 ans. Servir à 12-13°C.