Domaine Delhome
Cuvée Alt 330 Crozes Hermitage
2020
Information sur le domaine
Une diversité des sols, spécifique au terroir du Domaine Delhome. L’ensemble du parcellaire du Domaine Delhome est situé dans le Nord de l’appellation Crozes-Hermitage, et plus particulièrement sur les communes de Crozes Hermitage , Larnage, Gervans et Erôme. Pas moins de 20 parcelles travaillées avec soin, sont réparties entre ces quatre communes, bénéficiant ainsi d’une diversité de sol , d’exposition et d’altitude. Le Domaine Delhome bénéficie d’un climat généreux...
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Élaboration du produit
Ce 100% syrah n’est pas fait à l’arrache. Ce vin rouge issu de l’appellation AOP Crozes-Hermitage sur des vignes âgées de 70 ans et sur un terroir argileux bénéficie d’une vendange manuelle avec tri parcellaire, d’une fermentation en cuves inox thermo régulée avec macération pendant 25 jours et d’un élevage en fûts de chêne pendant 12 mois.
Notes de dégustation
Belle robe de couleur pourpre, très profonde et intense. Le nez est d'une grande richesse, avec des notes d'épices, de poivre et girofle, mêlées aux fruits noirs au premier nez. À l'aération, on découvre des notes de prune et de cerise, ainsi que des notes subtiles de torréfaction. La bouche est riche, concentré, les tanins sont fins, enrobés, élégants. On note beaucoup de volume, de gras en milieu de bouche, accompagné d'une belle acidité, qui donne une finale longue et riche.