Domaine Jean-Paul Dubost
Brouilly Vieilles Vignes
2021
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine protégée (AOP)
Région
Beaujolais
Appellation
Brouilly
Pourcentage d'alcool
13%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Taux de sucre
1,9 g/l
Site web du producteur
Information sur le domaine
Le domaine de 29 hectares existe depuis 1902. Il appartient à la famille Dubost depuis 80 ans où 3 générations sont ancrées dans le Beaujolais. Jean-Paul Dubost est aujourd’hui le digne héritier de l’esprit vigneron authentique transmis par son père et son grand-père. Sa passion des terroirs marqués par la minéralité, le pousse vite à orienter ses vins vers encore plus de personnalité et de complexité. Les vins offrent la minéralité unique de chaque parcelle, les...
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Élaboration du produit
Terroir argilocalcaire avec schistes bleus en sous-sol. L’âge des vignes est de 45 à 55 ans. Vendanges manuelles tardives avec surmaturité de petits grains, grappes entières. Macération carbonique sur 10 à 12 jours sans trituration. Premier pressurage 1 mois après la fermentation malolactique. Élevage en cuves béton. Filtration au kieselgur avant la mise en bouteille.
Notes de dégustation
Cette cuvée Vieilles Vignes s’inscrit parmi les grands Brouilly. Le vin présente une couleur rouge intense aux reflets pourpres et de puissants arômes de fruits rouges et de pêche de vigne. La bouche est racée, de très bonne texture et dévoile une plaisante note minérale qui précède une finale très aromatique et fruitée.
Revues de presse