Domaine Skouras
Armyra
2020
Information sur le domaine
Vision de longue date, la création du Domaine Skouras s'est concrétisée en 1986. Au départ, la petite installation de vinification se trouvait à Pyrgela, un petit village à la périphérie d'Argos. La prochaine étape logique a été la création d'une cave boutique dans la région de l'appellation Nemea, dans le village de Gimno. Là, les innombrables heures de travail manuel à très petite échelle sont devenues une étude inestimable sur le cépage Agiorgitiko et la dénomination...
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Notes sur le produit
Vignobles: Corinthie et Argolide, à une altitude de 60m Type de sol prédominant: Sablonneux Age de la vigne (En Moyenne): Chardonnay: 29 ans Malagousia: 16 ans Rendements: 55,10 hl/ha Dates de vendange: Chardonnay: Mi-août Malagousia: Fin août
Élaboration du produit
Chardo: contact avec la peau pendant 6 heures à 14˚C. Fermentation alcoolique à 16˚C. 70% fermenté dans des cuves en acier inoxydable. 30% en barriques neuves de 225L de chêne français, fermentation malolactique et élevage sur lie pendant 6 mois. Malagousie: Contact avec la peau pendant 24 h à 10˚C. Fermentation alcoolique à 16˚C dans des cuves en acier inoxydable, élevage sur lie pendant 6 mois.
Notes de dégustation
Robe jaune-vert aux reflets verts. Nez expressif ouvrant sur des arômes de pêche mûre, melon, pomme verte et de fruits tropicaux, tel l’ananas, ainsi que des nuances de citron. Des senteurs de beurre et de pain frais complètent le profil aromatique. La bouche est riche, ronde, fraîche et équilibrée avec des senteurs suivant celles du nez. De durée relativement longue, la finale est complexe à l’évolution constante.