La Tour Saint Martin, Menetou-Salon Pommerais 2022

Domaines Minchin

La Tour Saint Martin, Menetou-Salon Pommerais
2022

Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Vallée de la Loire
Appellation
Menetou-Salon
Qualité
Ne s'applique pas
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Site web du producteur

Information sur le domaine

Vigneron énergique et entreprenant, Bertrand Minchin est implanté à Morogues, cru de Menetou-Salon, avec le domaine La Tour Saint-Martin, et également à Valençay (Claux Delorme) : deux exploitations regroupées au sein des domaines Minchin. En Menetou-Salon, la cuvée haut-de-gamme Honorine, élevée en fût, est aujourd’hui un vin précis et racé, et les rouges ont progressé en expression de fruit et en gourmandise.

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Élaboration du produit

Vendanges manuelles en caissettes. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation en cuve tronconique, Macération pré fermentaire à froid. Elevage en cuve tronconique, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège. Sols argilo-calcaires, Sols schisteux.

Notes de dégustation

Les notes de fruits rouges acidulé et épicées s'entremêlent pour donner à l'aération ces arômes juteux de cerise burlat. La définition-même d'un grande gourmandise et d'une belle fraîcheur !