Chianti Classico Riserva, Querciavalle DOCG 2016

FAMIGLIA LOSI

Chianti Classico Riserva, Querciavalle DOCG
2016

Pays
Italie
Désignation réglementée
Denominazione di origine controllata e garantita (DOCG)
Région
Toscane
Pourcentage d'alcool
14%
Couleur
Rouge
Taux de sucre
0.7 g/l g/l
Site web du producteur

Information sur le domaine

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Notes sur le produit

Produit à partir de cépages sélectionnés dans le vignoble historique. Altitude compris entre 300/350m au-dessus du niveau de la mer, bien exposé à midi pour favoriser une maturation uniforme et optimale des cépages, garantissant un résultat final de haute qualité. Les Losi, une ancienne famille de vignerons du Chianti, producteurs de vin depuis cinq générations: ils poursuivent leur grande passion depuis 1870, tout en étant défenseurs du Chianti.

Élaboration du produit

La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable, à une température inférieure à 27°C, sur une période de 15 à 20 jours. Après la première fermentation, le vin est transféré dans des cuves en ciment pour la seconde fermentation, qui sert à éliminer totalement l’acide malique. Le vin est enfin prêt à mûrir en fût de chêne.

Notes de dégustation

Arômes vifs et incisifs. En bouche, des notes agréables éthérées et harmonieuses, rappelant des notes de fruits mûrs, de baies et de vanille. Saveur séduisante, douce et élégante, riche en tanins nobles, sec en bouche avec une grande persistance gustative et une belle rondeur, finale soutenue par les tonalités douces du bois.