Famille Hugel
Alsace Pinot Noir Grossi Laue
2014
Information sur le domaine
La culture de la vigne se pratique en Alsace depuis plus de 2000 ans. On trouve trace des premiers Hugel en Alsace dès le 15ème siècle, et quelques deux siècles plus tard, Hans Ulrich Hugel s'installe à Riquewihr en 1639 et prend la tête de la puissante Corporation des Vignerons. Durant les 18ème et 19ème siècles, les Hugel sont reconnus comme de grands vignerons. En 1902, Frédéric Emile Hugel quitte l'ancienne propriété familiale pour s'installer au centre de Riquewihr, où se...
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Notes sur le produit
Grossi Laüe signifie Grands Terroirs en dialecte alsacien, ils sont l'équivalent des Grosses Gewächs en Allemagne ou des Grands Crus de Bourgogne. Le cœur de ce Pinot Noir est issu d'un vignoble planté en 1966 dans notre domaine familial sur le coteau du Pflostig
Élaboration du produit
Les raisins sont égrappés et macérés pendant environ 2 semaines, avec immersion manuelle du chapeau (pigeage) pour garantir la meilleure extraction possible. Le vin est élevé pendant près de 10 mois dans de petites cuves en chêne partiellement renouvelées chaque année.
Notes de dégustation
Rouge rubis vibrant. Notes de menthol, de silex, d'épices douces, d'herbes et des saveurs de fruits rouges (cerise rouge, framboise). La finale est longue et jeune, moelleuse, mais avec un très bon parfum persistant de fruits rouges. Accords avec canard et ris de veau.