Fattoria Zerbina
Poggio Vicchio
2023
Information sur le domaine
Cela demande du temps, du dévouement, de l'attention, de l'expertise. Et beaucoup de courage. Dans l'esprit que Cristina Geminiani apporte à son travail, il y a tout cela : une façon de cultiver la vigne, de récolter les raisins, de les transformer en vin qui reflète la sagesse de la tradition et le courage d'affronter la nouveauté. Chaque création de la Fattoria Zerbina naît d'un lien profond avec la terre, de l'écoute du langage caché de la vigne, qui trouve sa voix et son...
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Notes sur le produit
Né lors des vendanges 2019 d'un vignoble historique, la parcelle 38, sur la colline du domaine homonyme de Vicchio, qui, plus que tout autre, a su mettre en valeur au fil des ans les notes de griotte et de violette, typiques du Sangiovese des argiles rouges de Marzeno.
Élaboration du produit
Vinification en cuves inoxydables de capacité moyenne avec macération sur les peaux pendant environ 10-12 jours. Vieillissement en cuves d'acier pendant environ 6 mois.
Notes de dégustation
Rubis brillant. Au nez, intensément fruité, souligné par des notes de griotte et de cerise rouge, typiques de l'argile rouge de Marzeno, avec une subtile touche minérale. En bouche, rafraîchissant, doté de tanins fins bien soutenus par une agréable acidité. Les notes fruitées correspondent parfaitement au nez. Accords avec carpaccio, tartare et charcuteries.