Maison Louis Jadot
Santenay Clos de Malte Chardonnay
2022
Information sur le domaine
C’est en faisant l’acquisition du Beaune Premier Cru Clos des Ursules que l’histoire de la Maison Louis Jadot débute en 1826. Il a fallu à Louis Henry Denis Jadot une trentaine d'années pour fonder la Maison en 1859, et y apposer les valeurs d’une entreprise familiale. En développant le négoce de vin des marchés du Nord de l'Europe, il contribuait déjà à l’époque à la renommée des vins de Bourgogne. Plusieurs générations se succèderont à la tête de l’entreprise...
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Notes sur le produit
Situé à Santenay, dans le sud de la Côte de Beaune, le Clos de Malte est un monopole de 7 hectares appartenant à Louis Jadot, niché au pied de la Montagne des Trois Croix.
Élaboration du produit
La récolte est manuelle en petite caisse et les raisins sont fermentés dans les fûts de notre tonnellerie dont un tiers sont neufs. L'élevage dure 15 mois environ sur lies fines avant la mise en bouteille.
Notes de dégustation
Notes d'écorce d'agrumes et de zeste de pamplemousse, ainsi qu'une délicate touche de noix grillées. Belle tension, élégant et frais, il exhale des arômes fruités, citronnés et légèrement boisés. Accords avec des pétoncles crémées en risotto.