Margherita & Arrigo - Bidoli Wines
Bidoli Pinot Grigio
2020
Information sur le domaine
Trois générations font la fierté et la joie de la cave BIDOLI, fondée en 1924 par Cav. Alessandro Bidoli à San Daniele Del Friuli. Marchant sur les traces de son père et avec le même engagement, son fils Giobatta a apporté une nouvelle énergie et de nouvelles idées à la société, qu'il a ensuite transmises avec enthousiasme à ses deux enfants qui ont repris l’entreprise familiale. Aujourd'hui, Arrigo et Margherita Bidoli sont fiers d’harmoniser les traditions familiales avec...
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Notes sur le produit
Sol d'origine alluviale graveleux et caillouteux.
Élaboration du produit
La fermentation commence par des levures sélectionnées à une température contrôlée de 12-14 ° C. A la fin de la fermentation, le vin n'est pas décanté mais repose sur ses propres lies pour agrandir en bouche. Le vin est ensuite clarifié et filtré. Raffinage en cuves d'acier.
Notes de dégustation
Jeune, joyeux et vif, avec des notes nettes de fruits blancs et des notes florales harmonieuses qui donnent à ce vin une agréable sensation de fraîcheur. En bouche, il est sec avec une structure corsée, un équilibre intrigant et une saveur fraîche parfaitement affichée dans une persistance et une sapidité de longue durée. Il se marie très bien avec les apéritifs, le jambon de San Daniele, les soupes légères, le poisson et les viandes blanches. Très bon aussi comme apéritif.