La Grande Châtelaine 2021

Poulleau Père & Fils

La Grande Châtelaine
2021

Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine protégée (AOP)
Région
Bourgogne
Sous-région
Côte de Beaune
Pourcentage d'alcool
13%
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Durée de vieillissement
7-10 ans
Site web du producteur

Information sur le domaine

Le Domaine a démarré son activité dans les années 1960. Michel POULLEAU et son épouse Jacqueline exploitaient ensemble le vignoble. Puis en 1983 leur fils Thierry les a rejoints. Au décès de Jacqueline en 1995, Florence, leur belle-fille, a elle aussi intégré le Domaine pour la partie administrative et commerciale. En 1996, Michel a pris sa retraite. Depuis, le Domaine est exploité par Thierry et Florence avec l’aide de deux tâcheronnes.

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Notes sur le produit

ACCORDS METS-VINS SUGGÉRÉS: COQUILLES ST-JACQUES, HOMARD THERMIDOR

Notes de dégustation

Couleur jaune clair aux reflets verdâtre, le nez présente des arômes de poire, de fleurs blanches, de beurre frais et de poivre. L’attaque en bouche est d’une grande finesse, sur fond de poire et de silex. L’évolution en queue de paon transporte vers une finale très longue des parfums de pêche blanche, de beurre frais et de pierre à fusil. Une rétro-olfaction poivrée et anisée termine l’ensemble porté par une belle texture finement grasse.