ROENO DI FUGATTI
Il Vino del Fondatore, IGT
2021
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
Roeno est situé à l'est du lac de Garde. L'entreprise familiale a été fondée dans les années 1960 par Rolando Fugatti, qui l'a depuis transmise à la 2e génération. Dans ces collines et montagnes septentrionales du Trentin-Haut-Adige, les vins reflètent l'histoire autrichienne de la région. La caractéristique de ces vins est leur belle acidité, leur pureté et leur potentiel de vieillissement.
Élaboration du produit
Vendange manuelle. Les raisins sont délicatement égrappés et pressés. Le moût obtenu commence la fermentation alcoolique dans des cuves en acier à température contrôlée (entre 25 et 27 °C). Le remontage est effectué et à la fin de cette phase, le vin est assemblé, puis subit une fermentation malolactique en fûts de bois français.
Notes de dégustation
Arômes épicées et minérales marquées, qui s’ouvrent sur des perceptions fruitées de griottes, prunes et cassis. En bouche, élégant, persistant, doté d’une trame tannique souple et bien développée, accompagnée d’une excellente fraîcheur. Vin ample, de grande complexité.