ROENO DI FUGATTI
Riesling Renano Praecipuus, IGT Vénétie
2022
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
Roeno est situé à l'est du lac de Garde. L'entreprise familiale a été fondée dans les années 1960 par Rolando Fugatti, qui l'a depuis transmise à la 2e génération. Dans ces collines et montagnes septentrionales du Trentin-Haut-Adige, les vins reflètent l'histoire autrichienne de la région. La caractéristique de ces vins est leur belle acidité, leur pureté et leur potentiel de vieillissement.
Élaboration du produit
Vendange manuelle. Le moût obtenu à partir de raisins délicatement pressés et d’une courte macération est refroidi, clarifié par décantation, puis envoyé en fermentation dans une cuve en acier inoxydable à température contrôlée. Des levures spécialement sélectionnées pour le cépage Riesling par l’institut de Geisenheim sont utilisées. La température de fermentation est de 16/17 °C et dure environ 20 jours.
Notes de dégustation
Arômes de pêche et de notes d'hydrocarbure (pétrole). En bouche, l'équilibre entre acidité et minéralité, combiné à la douceur du sucre résiduel, rend ce vin unique, harmonieux et élégant. l'expression variétale du Riesling est parfaite!