Sauvignon Blanc Mountain White  2023

Thelema Mountain Vineyards

Sauvignon Blanc Mountain White
2023

  • Durable
  • Apéro
  • Barbecue
  • Pâtes
  • Salade
  • Fruits de mer
  • Volaille
  • Poisson
Pays
Afrique du Sud
Désignation réglementée
Wine of origin (WO)
Région
Western Cape
Cépage(s)
Sauvignon Blanc 88 %
Viognier 12 %
Pourcentage d'alcool
13.5%
Couleur
Blanc
Taux de sucre
1 g/l
Acidité totale
6.3 g/l
PH
3.38
Site web du producteur

Information sur le domaine

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Élaboration du produit

Les vins sont laissés sur leurs lies pendant 5 mois, après quoi nous les soutirons et ajoutons un léger collage pour les nettoyer un peu en vue de l’évaluation. Après dégustation, notre équipe de vinification décide de l’assemblage final, l’assemblage est réalisé et le vin est préparé pour la mise en bouteille.

Notes de dégustation

Ce vin aromatique et vibrant présente de magnifiques arômes de fruit de la passion et de groseille à maquereau qui se mêlent à des touches d’abricot et de melon au nez. Le palais est moyennement corsé avec une finale nette et croquante. Le Sauvignon blanc apporte une acidité naturelle fraîche, tandis que le Viognier ajoute du poids en bouche, des couches de complexité et de profondeur au vin.