Château Cantelaudette Graves de Vayres Réserve AOC (blanc) 2023

Vignobles Chatelier

Château Cantelaudette Graves de Vayres Réserve AOC (blanc)
2023

Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Dordogne
Qualité
Ne s'applique pas
Pourcentage d'alcool
13%
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Site web du producteur

Information sur le domaine

Jean Michel Chatelier, actuel dirigeant, est né et a été élevé sur les propriétés. Depuis son plus jeune âge, il a appris les multiples aspects du métier de vigneron. En 1984, il hérite du Château Cantelaudette. Avec sa femme, il a bâti un chai et repris les vignes, à l'abandon jusque-là. Depuis, les vins ont gagné multiples médailles et une notoriété qui n'est plus à établir.

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Élaboration du produit

Avec notre propre machine à vendanger nous permet d'intervenir au meilleur moment. Fermentation à 18° en cuves inoxet à 1050 de densité mise sous bois élevage jusqu'au mois de mai.

Notes de dégustation

Attaque avec une certaine sucrosité et une belle fraîcheur; élégant, subtil et vif, le milieu de bouche est soutenu par les agrumes et les tannins délicats d'une vinification sous bois. Accords: apéritif, viandes blanches , poissons, fromages (chèvres et comté). Service: 12 degré C.