Villa Minna Vineyard
Minna Rouge 2020
2020
- Biologique
- Barbecue
- Agneau
- Boeuf
Pays
France
Désignation réglementée
Indication géographique protégée
Région
Provence
Cépage(s)
Syrah
61 %
Cabernet Sauvignon
23 %
Mourvèdre
16 %
Pourcentage d'alcool
13.5%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Type de vieillissement
24 mois en fût puis 36 mois d'élevage en bouteille
À boire
2025 - 2040
Site web du producteur
Information sur le domaine
Fondé en 1987 par Jean-Paul et Minna, le Domaine VILLA MINNA est une exploitation viticole familiale située entre Aix-en-Provence et Salon-de-Provence. Ancien pilote de rallye, Jean-Paul décide de s’installer avec son épouse finlandaise sur les terres de son grand-père, alors en friche. Après plusieurs années à préparer les sols, ils replantent des cépages qualitatifs et commercialisent en 1999 leur premier vin, un MINNA rouge, qui obtient rapidement une reconnaissance avec une...
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Notes sur le produit
NOTES des MINNA rouges au Guide de la REVUE DU VIN DE France sur les 2 derniers millésimes: MINNA rouge 2019 : 92/100 MINNA rouge 2018 : 94/100
Élaboration du produit
La vinification se fait en cuves inox de petit volume exclusivement à partir des levures indigènes présentes sur les baies du raisin. La phase active de fermentation démarre après quelques jours de macération, nous procédons alors à des remontages journaliers. S'effectue ensuite une macération longue afin d'extraire les composés phénoliques suivie du pressurage et de l'entonnage en barriques cépage par cépage. L'élevage, dans un chai enterré à l'abri des variations de température, s'effectue en barriques sur lies fines avec bâtonnage durant 24 mois. Cette méthode préserve la fraîcheur des parfums et donne une grande complexité aromatique et un vin naturellement clair n'ayant pas besoin de collage. L'assemblage des cépages est conduit de manière à obtenir un vin harmonieux et équilibré. S’ensuit alors l’embouteillage, qui se fait au domaine, suivi d’un élevage en bouteilles de 36 mois.
Notes de dégustation
D’une robe cerise intense aux reflets framboise, ce vin dévoile un nez puissant et envoûtant, où se mêlent harmonieusement des arômes de cassis, de fruits rouges mûrs, d’épices et une touche subtile de poivre noir. En bouche, il séduit par son élégance et sa richesse, offrant une texture charnue soutenue par des tanins d’une grande finesse, à la fois fermes et précis. Sa structure remarquable s’accompagne d’une belle intensité et d’une persistance longue et savoureuse.
Revues de presse