Zenato, Bardolino DOC 2024

Zenato Azienda Vitivinicola

Zenato, Bardolino DOC
2024

Pays
Italie
Désignation réglementée
Denominazione di origine controllata (DOC)
Région
Vénétie
Appellation
Bardolino
Pourcentage d'alcool
12%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Taux de sucre
5 g/l
Site web du producteur

Information sur le domaine

L'âme de la Lugana et le coeur de la Valpolicella. La famille Zenato possède 95 hectares de vignobles haut de gamme dans la zone classique de la Lugana et de la Valpolicella. Deux visages: l'un blanc, l'autre rouge, tous deux emblèmes de vins de grande qualité nés d'une passion viscérale pour le terroir, du respect du temps et d'une tradition familiale qui défend les cépages locaux depuis plus de 60 ans. C'est en 1960, à San Benedetto di Lugana que commence l'histoire de Sergio Zenato,...

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Notes sur le produit

Entre Bardolino et Peschiera ; les vignobles se trouvent dans les contreforts au sud-est du lac de Garde. Altitude moyenne des parcelles : 100-150 m au-dessus du niveau de la mer. Type de sol : argilo-calcaire, morainique, riche en fragments de roche.

Élaboration du produit

Une fois les raisins égrappés et pressés, ils sont mis à fermenter pendant 10 jours dans des cuves en acier à une température de 26° c. À la fin de la fermentation, le vin est séparé des peaux par un pressurage doux.

Notes de dégustation

Le Zenato Bardolino DOC se présente avec une robe rouge rubis claire et brillante. Au nez, il dévoile un bouquet délicat et frais, marqué par des notes de cerise, de violette et une subtile touche d'épices douces. En bouche, ce vin sec et savoureux offre une belle harmonie avec des arômes d’amandes et de petits fruits rouges, soutenus par une acidité équilibrée qui apporte fraîcheur et légèreté. La finale est agréable et persistante, soulignant son caractère gourmand. Servi idéalement entre 12 et 14 °C, il accompagne parfaitement les entrées légères, les viandes blanches grillées ou en sauce douce, ainsi que les fromages frais et doux comme la mozzarella ou le taleggio. Un vin convivial, facile à boire, parfait pour les repas estivaux et les moments de partage.