Cantina Girlan
Alto Adige Gschleier Alte Reben Vernatsch
2022
Information sur le domaine
Le Girlan, mentionné pour la première fois en l'an 1085 dans des documents historiques a toujours été une région viticole réputée. La Cantina Girlan fut fondée en 1923 sur une ancienne ferme du 16ème siècle. À l’époque, 23 viticulteurs ont jeté les bases de ce qui deviendra plus tard le vignoble actuel. Entre 2009 et 2011, la Cantina Girlan a fait l'objet d'importants travaux de modernisation et en rénovant le bâtiment administratif, des vestiges d'origine médiévale furent...
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Notes sur le produit
''Gschleie'' est l'une des régions viticoles les plus connues du Haut-Adige. Les vignes ont entre 80 et 110 ans et poussent à 450 m d'altitude, sur des sols calcaires, argilo-graveleux. La position et l'exposition du coteau assurent un ensoleillement optimal qui donne naissance à un vin d'un grand potentiel de garde.
Élaboration du produit
Les raisins sont cueillis à la main. Égrappage et fermentation lente des moûts (15-20 jours) en cuves inox (gravitaire). Fermentation malolique et élevage de 9 mois en grands fûts de bois et 6 mois en bouteille.
Notes de dégustation
Ce Vernatsch est unique. Il est élégant et corsé avec des tanins sur le fruit noir tel que la groseille avec une touche d'épices. Un vin au potentiel de garde exceptionnel. Accords avec charcuterie, barbecue et thon.