Château La Font-Neuve


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Le Château La Font-Neuve est un domaine viticole situé dans l’appellation Médoc, au nord de Bordeaux, en Gironde. Son vignoble couvre environ sept hectares, avec une production annuelle qui se situe en moyenne entre deux cents et deux cent cinquante hectolitres. L’encépagement repose principalement sur le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et le Petit Verdot implanté sur certaines parcelles. Les vignes, âgées en moyenne de vingt à trente ans, sont conduites en guyot double. Le travail du sol alterne entre enherbement maîtrisé et entretien mécanique. L’exploitation est dirigée par Fabienne et Philippe Videau, dans un cadre familial auquel s’ajoutent des renforts saisonniers lors des vendanges. Celles-ci sont réalisées de manière mécanique, avec un tri sélectif effectué à l’entrée du chai. Les installations techniques comprennent un chai de vinification doté de cuves inox thermorégulées permettant une gestion parcellaire des fermentations, pour une capacité totale d’environ trois cent cinquante hectolitres. Le chai d’élevage est équipé de barriques de chêne français, renouvelées régulièrement pour garantir une bonne rotation du parc de fûts.