Pourquoi ce nom ?
Dans le dialecte local, le mot « fora » signifie « dehors » et il est souvent utilisé pour désigner littéralement quelqu'un « dérangé ». Les gens insolites, ceux qui laissent leur cœur décider, d'une manière ou d'une autre, sont tous considérés comme un peu « out », ici.
« Out » signifie aussi vivre en plein air, dans les champs, à travers les vignes et c'est là que vous nous trouverez : Giovanni et Simone, deux amis amoureux de la vie en plein air et du bon vin.
Qu’est-ce que FORA ?
Nos vignobles sont situés à Nanto, un lieu magique face au soleil sur les enchanteurs Colli Berici, les collines qui entourent la région dans laquelle nous vivons.
« FORA » est notre nouveau projet et notre intention est de requalifier ce territoire que nous aimons tant et de rétablir l'équilibre entre l'homme, la vigne et le terroir. Pas étonnant que nous aimions être « dehors »…
Au vignoble, nous produisons deux cépages typiques de cette région : le Garganega (blanc, agréable, ensoleillé) et le Tai (rouge, fin et épicé). Les raisins sont sélectionnés par nos soins et traités avec des levures naturelles. Nous mettons le vin en bouteille uniquement lorsque nous estimons que le moment est venu et c'est pourquoi nos vins sont différents chaque année. Notre politique est d'éviter toute interférence excessive avec le processus naturel, nous évitons d'utiliser des produits chimiques, nous prenons soin de chaque plante et nous récoltons les raisins manuellement.
Nous pensons que c'est ainsi que nous obtiendrons un produit qui nous représente vraiment.
Ce que nous buvons définit qui nous sommes et nous voulons que nos vins soient à notre image : naturels, véridiques et ouverts. En un mot, « dehors ».