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🇨🇦 Vins Canadiens 👌🏻
Les vins canadiens font de plus en plus leur place sur les tablettes, dans nos celliers et dans nos verres. Cette semaine, nous vous offrons les excellents vins du réputé Thomas Bachelder. Une chance incroyable d’avoir accès à certaines de ses cuvées rares et uniques. Pour les amateurs, ne laissez pas passer cette opportunité. Bachelder sera probablement votre nouveau "winemaker" préféré !
Reconnu mondialement, il fut le vinificateur du domaine Le Clos Jordanne, dont la particularité est de produire des pinots noirs et des chardonnays dans un climat frais. Vins de caractère, ils révèlent toute la complexité de la minéralité du terroir et ont propulsé la région viticole du Niagara sous les projecteurs dans les années 2000. Ses efforts ont prouvé que les techniques de vinification bourguignonnes, avec le moins d’interventions possibles, peuvent faire des merveilles sur les terres du Nouveau Monde.
À vous maintenant de les découvrir. Quantité limitée.
Voir tous les vins de Thomas Bachelder |
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Bachelder
Les Villages Chardonnay Niagara on the Lake 2022
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Ontario, Canada
15273010 |
12x750ml |
IP
11 caisses disponibles
34,25$
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Après avoir fermenté dans des fûts français essentiellement neutres, ce vin a reposé 16 mois sans bâtonnage avant d'être mis en bouteille. Crémeux et mûr, avec citron, pêche blanche, poire et fleurs blanches sur un palais généreux. Il se termine sur une épice pierreuse et une note acidulée.
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Bachelder
Hill of Wingfield Chardonnay 2022
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Ontario, Canada
15424826 |
6x750ml |
IP
18 caisses disponibles
68,75$
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Nez : Arômes d'agrumes, de pomme verte et de vanille subtile.
Bouche : Acidité vive : Acidité vive avec des saveurs de citron, de pomme mûre et une touche de minéralité, équilibrée par un soupçon de chêne.
Finale : Claire, avec une persistance d'agrumes et une légère texture crémeuse.
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Bachelder
Gamay Argilo-Calcaire 2021
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Ontario, Canada
14766584 |
12x750ml |
IP
19 caisses disponibles
28,15$
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Soigneusement sélectionnés, les lots de gamay sont vinifiés à l’aide des levures indigènes au vignoble. De ceux-ci, 28 % sont vinifiés en grappes entières, ce qui contribue à la matière du vin. Il est ensuite élevé en fûts neutres, minimisant l’influence aromatique et laissant toute la place au fruit. Une magnifique cuvée qui pourra en dérouter plusieurs, surtout à ce prix! À savourer avec le poulet rôti.
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Bachelder
Kirby Gamay Noir 2022
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Ontario, Canada
15413641 |
6x750ml |
IP
20 caisses disponibles
38,50$
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Nez : Arômes de baies rouges - cerise, framboise - avec un soupçon de terre et d'épices douces.
Bouche : Des saveurs de fruits rouges juteux : Des saveurs juteuses de fruits rouges, une acidité vive et des tanins souples. Une touche de minéralité et une note subtile de poivre ajoutent de la complexité.
Finale : Douce et rafraîchissante, avec une finale légère et nette.
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Bachelder à Montreal en Lumière
Classe de maître + Repas gastronomique
7 Mars & 8 mars 2025 (places limitées.)
Dans le cadre de Montréal en lumière, venez le rencontrer lors d'un repas 4 services au restaurant le Copilote. Cet événement promet une expérience gastronomique et œnologique exceptionnelle. À travers un menu soigneusement conçu, chaque plat mettra en valeur les nuances et la complexité des vins emblématiques de Bachelder, notamment ses Chardonnays et Pinot Noirs issus de terroirs uniques.
Inspiré par son approche artisanale et respectueuse du terroir, le repas offrira des accords harmonieux, alliant la finesse des créations culinaires du Copilote et les subtilités des vins de climat frais signés Bachelder. Une soirée où la richesse du terroir canadien rencontre l'art de la gastronomie dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
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Le Cellier par Kork
544 des Forges, Trois-Rivières QC G9A2H5
(438) 940-9360
©2025 Le Cellier Tous droits réservés.
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