Alsina & Sarda
Cava Brut Blanc de Blanc
2021
- Biologique
- Durable
- Végan
- Apéro
- Fruits de mer
- Volaille
- Poisson
24,54$
3 caisses disponibles
Information sur le domaine
Leurs débuts dans la culture de la vigne remontent à 1862, au domaine de Cal Janes, dans la municipalité d'El Pla del Penedès. À cette époque, les viticulteurs produisaient leurs propres vins, qui étaient ensuite vendus aux négociants. En 1982, ils ont fait leur entrée dans le monde des Cavas en produisant leurs premières bouteilles dans la petite cave familiale de Ca l’Avi. Maintenir l'équilibre de l'écosystème et développer une viticulture durable a permis à la terre de...
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Élaboration du produit
Extraction du moût avec pressurage doux, suivi d'une fermentation à basse température en cuves inox. Seconde fermentation en bouteille vieillie pendant 12 mois dans notre cave.
Notes de dégustation
Jaune paille avec reflets verts, bulles fines, lentes et régulières. Bouche ample et savoureuse, avec une finale de fruits blancs et de pain grillé.