Alsina & Sarda
Cava Gran reserva "Sello"
2018
- Biologique
- Durable
- Végan
- Apéro
- Vegan
- Fruits de mer
- Volaille
- Poisson
34,99$
8 caisses disponibles
Information sur le domaine
Leurs débuts dans la culture de la vigne remontent à 1862, au domaine de Cal Janes, dans la municipalité d'El Pla del Penedès. À cette époque, les viticulteurs produisaient leurs propres vins, qui étaient ensuite vendus aux négociants. En 1982, ils ont fait leur entrée dans le monde des Cavas en produisant leurs premières bouteilles dans la petite cave familiale de Ca l’Avi. Maintenir l'équilibre de l'écosystème et développer une viticulture durable a permis à la terre de...
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Élaboration du produit
Pressurage doux obtenant 50% de jus de goutte suivi d'une fermentation à basse température (15º) dans des cuves en acier inoxydable. Seconde fermentation en bouteille avec vieillissement de 36 à 48 mois.
Notes de dégustation
Robe jaune paille aux reflets verts, limpide avec dégagement lent de fine bulles persistantes. Les arômes de fruits secs et de noix prédominent avec des nuances de miel et du buis en arrière-plan. En bouche, il est plein, savoureux et parfumé.