![Limite Norte Reserva Tempranillo 2020](https://d1crpzzl9gcqwz.cloudfront.net/images/c_220x790_limite-norte.png)
BODEGAS RAMON BILBAO
Limite Norte Reserva Tempranillo
2020
34,60$
23 caisses disponibles
Information sur le domaine
Un jour, Ramón Bilbao a trouvé la réponse : le vin serait la monnaie qui lui permettrait de parcourir le monde entier. Pendant des mois, il consacre son temps à calculer les itinéraires, les vents, les températures et à sélectionner les meilleurs vins pour l'expédition. Au printemps 1924, il part pour d'étranges contrées. L'héritage de Ramon Bilbao reste aujourd'hui plus vivant que jamais, à travers ses vins et une marque qui grandit année après année. Parmis les nombreuses...
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Élaboration du produit
Décantation par gravité. Fermentation avec une légère turbidité dans du béton à différentes températures. Maturana Blanca à 15ºC pour favoriser le caractère floral et Tempranillo Blanco à 17ºC pour obtenir complexité et structure en bouche. Élevage sur lies fines en béton, en amphore et en fût français de 600 litres. Assemblage et vieillissement en fûts de chêne français de 225 litres pendant 6 mois, plus 12 mois en bouteille.
Notes de dégustation
Robe : Doré d'intensité moyenne. Nez : Complexe, avec des notes de fruits à noyaux (pêche et abricot), d'agrumes (écorce de citron vert) et de fleurs. Le bois est intégré et apparaît sous forme de vanille et d'épices. Bouche : Acidité rafraîchissante avec un corps moyen. Fantastique équilibre entre l'acidité, la concentration en fruits et l'alcool. La finale est longue, avec une texture agréable qui se bonifiera et gagnera en complexité sur plusieurs années. Accords mets et vins : À déguster avec des viandes blanches, du poulet truffé, des fromages crémeux comme le gorgonzola et des poissons gras ou des kokotxas.