![Chardonnay CP Chardonnay 2021](https://d1crpzzl9gcqwz.cloudfront.net/images/c_220x790_large.webp)
CaliPaso Winery
Chardonnay CP Chardonnay
2021
- Apéro
- Pâtes
- Salade
- Fruits de mer
- Volaille
- Poisson
24,50$
15 caisses disponibles
Information sur le domaine
Consultez la page de CaliPaso Winery pour plus d’information
Élaboration du produit
CaliPaso se trouve sur la renommée côte centrale de Californie. Le climat de Paso Robles est idéal pour élaborer des vins de qualité supérieure qui ont été récompensés. La fermentation s’effectue dans des cuves en acier inoxydable à une température de 50 °F, avec une diminution de la densité du moût de 1 à 0.5 brix chaque jour. Des remontages aératifs sont réalisés deux fois par jour. Le pressurage est effectué jusqu’à l’obtention d’un moût sec.
Notes de dégustation
Ce Chardonnay, qui a fermenté dans des cuves d’acier inoxydable, se distingue par sa fraîcheur et son dynamisme. La fraîcheur de la saison de récolte a accentué son acidité naturelle, donnant naissance à des arômes de pomme verte, d’agrumes et de délicates notes tropicales. Doté d’une légère minéralité, ce cru non spécifié brille par sa netteté désaltérante, soulignant la pureté et la finesse du cépage et de son environnement.