Cantina Della Volta
Rimosso
2022
- Durable
- Apéro
- Barbecue
- Pizza
39,99$
2 caisses disponibles
Information sur le domaine
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Élaboration du produit
Le Lambrusco di Sorbara D.O.C. «Rimosso» est obtenu à partir d'une sélection des meilleurs raisins Sorbara récoltés en petites caisses (17 kg max.) par vendange manuelle. La macération a lieu dans un pressoir à vin réfrigéré. La fermentation alcoolique est réalisée dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Après un repos d'au moins six mois, afin d'améliorer la limpidité, le vin est prêt à être mis en bouteille. Les bouteilles sont stockées à température ambiante constante à 12 ° C, ce qui permet la maturation appropriée du vin en présence de ses levures naturelles.
Notes de dégustation
De couleur rouge cerise trouble, des notes de fruits rouges mûrs se distinguent nettement au nez. En bouche, on perçoit un bouquet complexe de cerise sauvage, avec des notes fraîches, juteuses et veloutées en fin de bouche. Élégant et persistant avec un bel équilibre.