Capotondo 2021

Castelvecchi Winery

Capotondo
2021

  • Barbecue
  • Pâtes
  • Pizza
  • Agneau
  • Boeuf

30,56$

* Prix de détail suggéré

20 caisses disponibles

Code produit
14751673
Conditionnement
6 x 750ml
Type d'approvisionnement
Importation privée
Statut
Disponible
Type de produit
Vin de Table
Pays
Italie
Désignation réglementée
Denominazione di origine controllata (DOC)
Région
Toscane
Cépage(s)
Sangiovese 88 %
Canaiolo 12 %
Pourcentage d'alcool
14%
Couleur
Rouge
Taux de sucre
0,5 g/l
Fermeture
Liège
Acidité totale
6,2 g/l
PH
3,42
Site web du producteur

Information sur le domaine

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Élaboration du produit

Les raisins sont récoltés à la main et soigneusement sélectionnés. La macération se fait dans des cuves en ciment pendant 25 à 30 jours. Le vin est ensuite laissé à vieillir dans des cuves en acier jusqu’en décembre, après quoi il mûrit en partie dans de grands fûts et en partie dans des barriques de quatrième ou cinquième passage pendant 12 mois, ce qui permet aux tanins de mûrir. Un affinage en bouteille suit.

Notes de dégustation

Couleur rouge profond avec des tons violets agréables. Bonne structure, bonne acidité et fraîcheur, avec des notes florales prédominantes, des touches de roses rouges et de violettes. L’arôme de fruits rouges prédomine, avec des tendances vers des fruits mûrs tels que les baies, les myrtilles, les cerises et les prunes, légèrement épicé. Un vin d’une grande harmonie, typique et équilibré, avec beaucoup de caractère.