Cave des Vignerons de Pfaffenheim
1957 by Pfaff
2021
22,25$
3 caisses disponibles
Information sur le domaine
Consultez la page de Cave des Vignerons de Pfaffenheim pour plus d’information
Élaboration du produit
Pressurage pneumatique direct à basse pression (pressoirs à drains verticaux gage de grande qualité des jus), clarification, contrôle des températures de fermentation, soutirage et élevage sur lies fines pendant 4 mois. Élevage en cuve pendant 5 mois avant mise en bouteille.
Notes de dégustation
Le Riesling sec, racé, offre un bouquet d'une grande finesse avec des nuances minérales (silex), florales et délicatement fruité du type agrume, sève de pin, cannelle. La robe est jaune pâle avec de légers reflets verts, brillante et lipide. Le nez très frais, développe des arômes de type minéral. Quelques arômes d'agrumes (citron, orange, pamplemousse) complètent son expression aromatique. D'une belle race c'est un vin vif et désaltérant, très représentatif du cépage. En bouche, l'attaque est franche et racée. Il développe avec délicatesse une belle palette d'arômes (fleurs blanches) sur un fond bien structuré. Il présente beaucoup de volume et de caractère. Parfaitement équilibré, ce Riesling reste très persistant en finale. On retrouve en finale une agréable touche minérale mêlée de fleurs blanches