Cava Brut, Roxanne (Macabeo, Chardonnay) 2020

CHOZAS-CARRASCAL

Cava Brut, Roxanne (Macabeo, Chardonnay)
2020

23,18$

* Prix de détail suggéré
Code produit
14751286
Conditionnement
6 x 750ml
Type d'approvisionnement
SAQ Spécialité par lot
Statut
En route
Type de produit
Vin mousseux
Pays
Espagne
Désignation réglementée
Denominación de origen (DO)
Région
Valencia
Cépage(s)
Macabeu 80 %
Chardonnay 20 %
Pourcentage d'alcool
12.5%
Couleur
Blanc
Sucre
Brut
Taux de sucre
8g/l g/l
Fermeture
Liège
Site web du producteur

Information sur le domaine

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Notes sur le produit

Chozas Carrascal possède un seul vignoble situé au cœur du Hoces del Cabriel National Park (entre 750m et 850m au-dessus du niveau de la mer, climat continental). Deux petites vallées traversant le domaine apportent une brise fraîche le soir et créent un microclimat. Viticulture 100% biologique pour la meilleure qualité de raisin.

Élaboration du produit

Vendanges manuelles pendant la nuit (plus frais). Macération à froid pendant 24h à basse température. Fermentation à une température sous les 18ºC (cuves inox). En décembre, le Macabeo et le Chardonnay sont assemblés. Tirage en janvier par l'adjonction de vin doux naturel et d'eau de vie, nos propres levures indigènes, permettant une seconde fermentation en bouteille. Viellissement encore 12 mois et dégorgement tout juste avant l'expédition.

Notes de dégustation

Bulles très fines. Arômes de fruits frais à noyaux, pommes, et délicates notes de levure. En bouche; fruits frais, bulles bien intégrées, élégant. Finale rafraîchissante.