Éléphant Blanc 2022

Combel-La-Serre

Éléphant Blanc
2022

  • Biologique

34,00$

* Prix de détail suggéré

15 caisses disponibles

Code produit
15133341
Conditionnement
6 x 750ml
Type d'approvisionnement
Importation privée
Statut
Disponible
Type de produit
Vin tranquille
Pays
France
Désignation réglementée
Vin de France
Région
Sud-ouest
Qualité
Ne s'applique pas
Cépage(s)
Sauvignon Blanc 85 %
Vermentino 15 %
Pourcentage d'alcool
12.5%
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Fermeture
Liège
Site web du producteur

Information sur le domaine

Propriété familiale de 23 hectares située à 17 km de Cahors sur le Causse Calcaire, Combel-la-Serre a vu le jour sous l’impulsion de Jean-Pierre ILBERT qui a décidé de quitter la cave coopérative en 1998 pour devenir indépendant. Son fils, Julien, est revenu sur la propriété en 2003 et travaille aujourd’hui avec Sophie, son épouse. Peu à peu, le couple donne un second souffle au domaine : conversion en Agriculture Biologique (via Ecocert), retour à de nombreux travaux manuels...

Consultez la page de Combel-La-Serre pour plus d’information

Élaboration du produit

Sauvignon & Colombar + ajout non systématique de Rolle ou d’Albariño en fonction du millésime. Pour le Sauvignon et le Colombar, achat de raisins en Agriculture Biologique – Rolle et Albariño issus du domaine sur le Causse Calcaire. Pressurage direct en grappes entières. Les cépages ont été vinifiés séparément dans des garde-vins différents puis assemblés dans une cuve en ciment pour l’élevage. Mise en bouteille au printemps pour conserver la fraicheur des arômes.

Notes de dégustation

Notes de fruits à chair blanche, de citron et une finale herbacée et florale. Du fruit, de la vivacité, de la gourmandise et beaucoup de fraîcheur.