La vigne juste derrière chez Carbo 2022

Combel-La-Serre

La vigne juste derrière chez Carbo
2022

  • Biologique

28,00$

* Prix de détail suggéré

25 caisses disponibles

Code produit
14735083
Conditionnement
12 x 750ml
Type d'approvisionnement
Importation privée
Statut
Disponible
Type de produit
Vin tranquille
Pays
France
Désignation réglementée
Indication géographique protégée
Région
Sud-ouest
Appellation
Lot
Qualité
Ne s'applique pas
Cépage(s)
Malbec 100 %
Pourcentage d'alcool
12.5%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Fermeture
Liège
Site web du producteur

Information sur le domaine

Propriété familiale de 23 hectares située à 17 km de Cahors sur le Causse Calcaire, Combel-la-Serre a vu le jour sous l’impulsion de Jean-Pierre ILBERT qui a décidé de quitter la cave coopérative en 1998 pour devenir indépendant. Son fils, Julien, est revenu sur la propriété en 2003 et travaille aujourd’hui avec Sophie, son épouse. Peu à peu, le couple donne un second souffle au domaine : conversion en Agriculture Biologique (via Ecocert), retour à de nombreux travaux manuels...

Consultez la page de Combel-La-Serre pour plus d’information

Élaboration du produit

100% Côt noir (ou Malbec). Une seule parcelle, sur des terroirs argilo-calcaires. Vinification en macération carbonique de 6 jours en moyenne. Pressurage effectué juste après puis fin de fermentation et élevage en cuve ciment. Mise en bouteille en mars pour conserver la fraicheur du vin. Âge moyen des vignes: 35 ans.

Notes de dégustation

Souple, gourmand, dont le fruit est resplendissant. Une cuvée tout en fraîcheur et rondeur qui dévoile des épices en finale. Vin de soif par excellence !