Domaine La Royère
Luberon Oppidum
2024
- Biologique
26,90$
4 caisses disponibles
Information sur le domaine
La Royère vous invite au pied du Luberon sur la commune de Oppède pour une expérience de visite et de dégustation unique. Découvrez des produits régionaux façonnés sur place dans le respect d’une agriculture BIO ! Un lieu agréable et moderne pour savourer des huiles d’olive made in Provence et vins en AOP Luberon, autour d’un parcours muséographique dédié aux méthodes de fabrication de l’or jaune – véritable trait d’union de la méditerranée !
Consultez la page de Domaine La Royère pour plus d’information
Notes sur le produit
Vin issu de l’agriculture BIOLOGIQUE Cépages : 60% Grenache Noir – 20% Syrah & 20% Cinsault Terroir : Sol argilo-sableux. Vigne d’une dizaine d’années, taillée en cordon de Royat double et située sur le versant nord du Petit Luberon. Enherbement permanent contrôlé 1 rang sur 2. Zone entourée de haies bocagères qui sont à la fois des réservoirs biologiques, mais aussi une protection naturelle contre les aléas climatiques.
Élaboration du produit
Vendanges de nuit, pressurage direct pour le Grenache et de saignée pour la Syrah. Débourbage statique de 48h puis fermentation à 13°C en cuve inox thermorégulée afin de conserver la fraicheur des arômes. Passage de 5% du volume en barrique neuve afin d’apporter complexité et finesse aromatique. A la fin des fermentations alcooliques, soutirage de mise au propre afin de conserver les lies fines et d’éliminer les plus grossières. Travail des lies fines pendant 5 mois.