Parella 2018

Famiglia Febo

Parella
2018

Pays
Italie
Désignation réglementée
Vino da tavola
Région
Abruzzes
Pourcentage d'alcool
12%
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Taux de sucre
0,1 g/l
Acidité totale
6,59 g/l
PH
3,65
Site web du producteur

Information sur le domaine

Le vignoble de Famiglia Febo est situé dans les Abruzzes et couvre 7 hectares de vignes. Dès la reprise du vignoble de leurs grand-parents, Laura et Davide Febo entreprennent la viticulture biologique et obtiennent la certification en 2022. Les vins élaborés par Davide et Laura Febo sont en méthode nature. Fermentation spontanée, aucun enzyme ajouté, aucun intrant chimique, pas de filtration, aucun collage et des techniques douces à la cuverie! Un minimum de sulfites ajoutés à la mise...

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Élaboration du produit

Les vins issus du Trebbiano demandent du temps et de la patience pour offrir le meilleur. Le Trebbiano Parella provient du vignoble situé à Chieti, face au sud, et c'est dans les millésimes plus frais, comme 2018, qu'il donne le meilleur. Lors des vendanges, les raisins ont été égrappés, pressés et la fermentation a débuté en cuve. Après celle-ci le vin a été soutiré et la période de vieillissement en cuve a duré un an avant d'être mis en bouteille en 2019.

Notes de dégustation

La patience aura payé! La dégustation du 2018 présente une acidité équilibrée, qui fait saliver! On retrouve des notes d'amande, de safran et une touche "pétrolée". La longueur aromatique axée Safran est incomparable!