Frei Brothers Sonoma Reserve
Frei Brothers 2019 Dry Creek Valley Zinfandel
2019
Information sur le domaine
Frei Brothers Sonoma Reserve puise ses racines dans une expertise inégalée du comté de Sonoma, développée au fil de nos 125 années de viticulture sur notre domaine de la Dry Creek Valley Ranch. Pour garantir que chaque cépage exprime pleinement son caractère variétal dans nos vins, le vigneron Scott Johnsen commence par cultiver les bons raisins là où ils se développent le mieux. Cela confère à nos vins Frei Brothers une clarté de saveur qui ne peut être obtenue que par des...
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Notes sur le produit
Un exemple classique d'une région idéalement adaptée à une variété, ce Zinfandel de Dry Creek Valley millésime 2019 est riche, bien structuré et corsé. Le vin s'ouvre sur des arômes concentrés de mûre mûre, de canneberge et de réglisse noire. Sur le palais à la fois complexe et fruité, des notes sauvages de compote de prune, de cerise noire et de mûre sont magnifiquement soutenues par de subtiles touches d'épices douces et de cola en finale, qui se prolonge agréablement.
Élaboration du produit
Située au cœur du comté de Sonoma, la vallée de Dry Creek, au tracé unique et étroit, se caractérise par des journées particulièrement chaudes, des nuits fraîches et une longue saison de croissance. En soirée, des influences maritimes rafraîchissantes pénètrent depuis la partie méridionale de la vallée, là où Dry Creek se jette dans la Russian River. Reconnue comme l'une des régions les plus distinguées pour le Zinfandel californien, le terroir de la vallée de Dry Creek produit des vins exceptionnellement mûrs et généreux, qui se distinguent par leur structure, leur corps et leur complexité. Le millésime 2018 a débuté avec des températures fraîches de l'hiver au printemps. L'été a suivi une tendance similaire, maintenant des températures modérées sans épisodes de chaleur intense. La vendange a commencé plus tard que lors des millésimes précédents, bien que certains viticulteurs indiquent que cette synchronisation était plus conforme à la norme. Après une saison de croissance prolongée, le millésime 2018 a donné des baies aux saveurs profondes et à la couleur excellente.
Notes de dégustation
Dans des cuves de fermentation traditionnelles à couvercle fermé, nous avons procédé à une macération à froid pendant deux jours afin d'exprimer au maximum les arômes. Ensuite, la fermentation a été réalisée entre 78°F et 85°F en utilisant un mélange de souches de levures pour favoriser les notes fruitées dans le vin final. Quelques petites cuvées ont été fermentées dans des cuves ouvertes de sept tonnes pour obtenir une texture douce. Une co-fermentation avec une petite quantité de Petite Sirah a été réalisée pour apporter des épices, une structure et des caractéristiques de fruits noirs supplémentaires. Le vieillissement s'est effectué en fûts de chêne français neufs à hauteur de 30% (25%) et américains à hauteur de 5%, pendant une moyenne de 14 mois, afin d'apporter des couches supplémentaires de texture et de douceur. Le reste a été vieilli dans des fûts de 2 à 3 ans d'âge pour favoriser l'évolution des saveurs et de la sensation en bouche.