SAGET LA PERRIÈRE
À l'Origine Pinot Noir
2021
Information sur le domaine
La maison Saget La Perrière est avant tout l’histoire d’une famille, celle de Jean-Louis et Marie-Claire Saget et de leur deux fils Arnaud et Laurent. Issu d’une famille de vignerons installée depuis plusieurs générations à Pouilly-sur-Loire, Jean-Louis Saget, animé par sa vision contemporaine du monde du vin, a su faire grandir la petite structure initiale pour installer quelques dizaines d’années plus tard la maison Saget La Perrière parmi les plus respectées du Val de Loire....
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Notes sur le produit
À l'Origine Pinot Noir présente une jolie robe intense à la jolie couleur rubis. Le nez est représentatif du Pinot noir, il exprime les fruits rouges et la cerise, enrobés de violette. L’attaque en bouche est ample et gourmande. Elle évolue sur un joli volume et se termine par une longue finale fruitée et légèrement camphrée avec des tanins bien fondus. Ce Pinot s’apprécie dans sa jeunesse où il révèlera beaucoup de fruits et de fraîcheur. Accords mets et vin : C'est un vin de partage, de convivialité et de copains. Tout le monde l’apprécie ! Il se boit à l’apéritif avec une planche mixte charcuteries & fromages ainsi que durant les repas accompagnés de plats chaleureux et conviviaux.
Élaboration du produit
Récoltés à plein maturité phénolique, les baies de Pinot Noir connaissent d’abord une macération pré-fermentaire à froid afin de préserver la fraîcheur des arômes, puis une extraction douce de la couleur et des tanins pour garantir une structure souple. Le vin est ensuite élevé pendant 6 mois en cuve inox pour préserver toute sa fraîcheur.
Notes de dégustation
Des arômes moyennement intenses de cerise rouge et de framboise sont saupoudrés de subtiles notes de chêne toasté. Le palais est direct mais agréable, avec des tanins doux et quelques saveurs de peau de fruit qui apportent une texture subtile jusqu'à la finale. 90+ points.