![Beaune "Clos des Mouches" 2020](https://d1crpzzl9gcqwz.cloudfront.net/images/c_220x790_bouteille-fiche-beaune-clos-des-mouches-1er-cru.png)
Seguin-Manuel
Beaune "Clos des Mouches"
2020
173,75$
3 caisses disponibles
Information sur le domaine
Initialement situées à Savigny-lès-Beaune, de nouvelles parcelles sont venues enrichir le domaine depuis 2005 dans les villages de Beaune, Puligny-Montrachet, Pommard, Meursault et Vosne-Romanée. A la vigne : lutte biologique (certification depuis le millésime 2015), labour des sols, maîtrise des rendements avec taille courte et vendange en vert, effeuillage, vendange manuelle en petite caisse. En cave : double tri de la vendange sur table, fermentation naturelle en cuve, contrôle des...
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Élaboration du produit
Issus d'une vendange manuelle, les raisins après pressurage direct ont fermenté en fûts. Le vin a poursuivi son élevage sur lies dans ces mêmes contenants pendant 14 mois.
Notes de dégustation
Doté d'une couleur or pâle, brillante, ce vin délivre au nez des arômes de fruit mûr que des notes minérales intenses puis vanillées viennent relever. L'attaque est franche. La linéarité et l'élégance de ce vin sont remarquables en bouche. Sa très belle longueur se termine sur des notes citronnées.