![1564 Natural red 2022](https://d1crpzzl9gcqwz.cloudfront.net/images/c_220x790_bouteille-kork--46-.png)
Sierra Norte
1564 Natural red
2022
29,25$
En rupture de stock
Information sur le domaine
Nous gérons 322 hectares de vignes à Camporrobles, Calderón, La Roda, Carcelén, Jumilla et El Pinós. Nos chais sont à quelques encablures de ces vignes.
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Notes sur le produit
Les raisins de ce vin végétalien et biologique proviennent de vignobles cultivés de manière équilibrée, attentionnée et durable. Les sols du vignoble jouent un rôle majeur, étant très actifs avec de bonnes conditions biologiques qui favorisent une assimilation rapide de la matière organique réincorporée. Cela permet une pleine expression du terroir.
Élaboration du produit
Récolte à la main des raisins les plus sains tôt le matin, lorsque la température est plus fraîche. Cuvaison et fermentation alcoolique spontanée, réalisée par des levures naturelles. La température de fermentation n'atteint pas 24º C. Intervention minimale avec pompage, qui extrait les tanins bas et rend ce vin fruité, avec une faible astringence, tout cela sans dénaturer l'expression de la variété, du terroir et de l'environnement.
Notes de dégustation
Présente une couleur rouge cerise intense. Nez de fruits rouges et noirs mûrs, fraise, mûre, myrtille et notes de pêche douce et d'épices : cannelle, clou de girofle même s'il n'est pas resté en barrique. Lorsqu'il s'ouvre dans le verre, il est frais, avec des notes de lavande et de garrigue. Très doux et chaleureux en bouche, les tanins sont bien présents mais ils sont bien mûrs, il est rond, avec une acidité équilibrée et une finale longue et harmonieuse.