Altolandon
Cuencame
2020
Information sur le domaine
Situé à Landete, Cuenca ....quelque part entre trois provinces : Valence, Cuenca et Teruel. Notre philosophie est de faire des vins de qualité et donc des raisins de qualité. Nous nous occupons de tout ce qui a trait à la vigne, depuis la plantation, en choisissant les variétés, les pieds et les clones les plus adaptés à notre climat et à chaque type de sol. Le vin vient du raisin, mais l'altitude où il pousse et le terroir d'où il provient sont essentiels pour le résultat final :...
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Notes sur le produit
Se marie bien avec les entrées, charcuteries, viandes blanches, agneau, porc. Le climat est continental et méditerranéen, avec peu de précipitations et une grande amplitude thermique pendant la période de maturation du raisin. Le vent méditerranéen, sec et très bénéfique également pendant la maturation.
Élaboration du produit
La permanence des peaux avec le moût pendant deux ou trois semaines lui donne couleur et arôme, c'est un coupage de Bobal et de Syrah qui repose jusqu'à 24 mois en fût et au moins 8 mois en bouteille avant d'être commercialisé.
Notes de dégustation
Très coloré, rouge vive intense. Nez de bonne intensité, de fruits noirs, d'arôme balsamiques, de fruits noirs mûrs avec des notes de minéralité et des aromatiques de la foret méditerranéenne. La bouche concorde avec le nez : riche, caractère, savoureux, fruité, tanins élégants et fins, équilibre. Longue finale en bouche.