Domaine Jean-Paul Dubost
Régnié Cuvée Le Potet
2023
Information sur le domaine
Le domaine de 29 hectares existe depuis 1902. Il appartient à la famille Dubost depuis 80 ans où 3 générations sont ancrées dans le Beaujolais. Jean-Paul Dubost est aujourd’hui le digne héritier de l’esprit vigneron authentique transmis par son père et son grand-père. Sa passion des terroirs marqués par la minéralité, le pousse vite à orienter ses vins vers encore plus de personnalité et de complexité. Les vins offrent la minéralité unique de chaque parcelle, les...
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Notes sur le produit
Vignoble situé entre Brouilly et Morgon à 30 km de Mâcon. Sol argilo-granitique rose, typique de l'appellation. La taille des vignes est en gobelet avec fumure organique.
Élaboration du produit
Vendanges manuelles. Vendanges non égrappées. Fermentation à basse température entre 20°C et 25°C 9 jours environ, afin de préserver les arômes floraux, puis retrait des grosses lies au début de la fermentation malolactique. Élevage en cuve inox, filtration mi-décembre et début février, puis mise en bouteille début mars sans collage.
Notes de dégustation
Un vin très expressif en fruits rouges comme la groseille, la mûre et la framboise.