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Sekt Brut Nature Reserve
2019
À seulement une heure de route de Vienne, la réputation de Weingut Malat repose sur trois siècles de viticulture. Pionnière de la région de Kremstal, cette maison est l’une des plus respectées d’Autriche. Depuis 2010, c’est Michael Malat qui assure la direction du domaine familial datant de 1722. Les 45 hectares de vignobles se trouvent sur des sols de roche primaire et de loess. Malat priorise des pratiques biologiques et durables pour assurer des fruits de qualité ainsi qu’un...
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Vignes de 15 à 35 ans sur sol loessique et argileux, vignobles à 280 – 300 m d'altitude
Raisins sélectionnés, vendanges manuelles, pressurage doux en grappes entières, première fermentation à température contrôlée en cuve inox, en partie malolactique selon le millésime. Seconde fermentation traditionnelle en bouteille, trois ans de contact avec les levures, remuage manuel, dégorgé sans dosage
Couleur vert doré clair. Nez complexe d'arômes de vin de fruits tropicaux et d'agrumes infusés de notes d'herbes. Le vin a un goût bien équilibré et corsé avec une saveur fruitée et un arrière-goût persistant. Accords à l'apéritif, poissons blancs et fruits de mers
Medium dusky pink in colour with delicate copper reflections, and a fine mousse. On the nose, an inviting bouquet, with delicate notes of cherry compote, peach, and a hint of red forest berry confit, with some blossom honey. The palate is juicy and elegant, with a fresh structure, white stone fruit, subtle red currant notes, and a saline finish, a minerally, well-balanced food wine.
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