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SAGET LA PERRIÈRE
A l'Origine Sauvignon Blanc
2021
Information sur le domaine
La maison Saget La Perrière est avant tout l’histoire d’une famille, celle de Jean-Louis et Marie-Claire Saget et de leur deux fils Arnaud et Laurent. Issu d’une famille de vignerons installée depuis plusieurs générations à Pouilly-sur-Loire, Jean-Louis Saget, animé par sa vision contemporaine du monde du vin, a su faire grandir la petite structure initiale pour installer quelques dizaines d’années plus tard la maison Saget La Perrière parmi les plus respectées du Val de Loire....
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Élaboration du produit
Les baies de Sauvignon Blanc sont vendangées à l’aube afin de conserver au maximum leur fraîcheur. S’en suivent un pressurage doux - pour préserver les arômes du cépage - et une fermentation à basse température réalisée en cuve inox. L’élevage en cuve inox est volontairement réduit pour préserver la fraîcheur du Sauvignon, avec une mise en bouteille en tout début d’année.
Notes de dégustation
À l'Origine Sauvignon Blanc présente une robe d’une belle intensité couleur vert pâle aux reflets légèrement dorés. Le nez est une explosion de fruits : fruits très mûrs, fruits jaunes et fruits exotiques se mélangent pèle mêle. Le vin en bouche est net et précis, avec des arômes de fruit frais qui évoluent sur une trame minérale très rafraîchissante. Ce Sauvignon se boit dans sa jeunesse pour apprécier sa fraîcheur et son expression aromatique. Accords mets et vin : Toutes les occasions sont bonnes pour apprécier ce vin de plaisir. « La Petite Perrière Sauvignon Blanc » rafraîchira les apéritifs d’été, accompagnera antipasti et bruschettas, et se dégustera aussi bien sur du fromage de chèvre qu’avec un feuilleté au jambon et une salade de roquette.